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食品知识科普：
但是红红火火的餐饮业获得的不全是“拉动内需的领头羊”这样的溢美之词，供膳中存在诸如“口味偏重”、“油量偏大”等营养结构失衡的弊端一直遭到营养与医务工作者的诟病。食品卫生安全也存在不少问题，脏乱差的小餐馆、大排档到处可见。自2004年10月“中国居民营养与健康状况”调查报告公布之后，对餐饮从业者营养意识淡薄的批评越发地严厉起来。报告显示，近10年来，一些与膳食密切相关的慢性非传染性疾病如高血压、糖尿病、高血脂、肥胖等的患病率迅速上升。分析这种状况的产生，专家们认为食品加工业和餐饮业负有推波助澜之责。其中餐饮业长期以来一味迎合消费者“食不厌精、脍不厌细”的饮食观念，多数从业者只是在菜肴的翻新、味道的鲜香、用餐环境的舒适上做文章，对“食品安全”重视不够。中餐一直以美味著称于世，但食物经过烹饪处理，可发生一系列的物理、化学变化，有的变化能增进食品的色、香、味，使之容易消化吸收，提高食物所含营养素在人体内的利用率，有的则会使某些营养素遭到破坏目前在烹饪过程中存在不少误区：一是坚持高温烹饪更美味。实际上，在旺火高温时放入原料，极易使原料粘结，外焦内生，并导致食物中维生素的流失。
食品iso认证内容：
食品安全管理体系和质量管理标准体系的关系及如何共同建立两个体系是云南保山食品生产企业一直关注的问题。
食品安全管理体系要求云南保山企业通过对食品加工过程的危害因素进行分析，以确定加工过程的关键控制点，对每个关键控制点建立关键限值并确定预防措施，监控每一关键控制点，当监控显示所监控的关键限值发生偏离时，启用纠偏措施，并建立CCP的验证程序，使食品安全卫生的潜在危害得到预防、消除或降低到可接受的水平。
云南保山食品公司作为生产与服务型公司，在发展业务过程中经常需要投标，所以食品公司申请iso认证已经成为最基本要求，也是云南保山食品公司内部规范运作必要手段。所以云南保山食品做iso认证欢迎找云南保山景鸿认证服务有限公司，我们主要从事iso9001、iso14001、iso45001认证，以及食品企业信用等级证书。欢迎来电咨询！
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